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DeCS
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Descriptor English:
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Fermented Foods
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Descriptor Spanish:
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alimentos fermentados
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Descriptor Portuguese:
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Alimentos Fermentados
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Synonyms Spanish:
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alimento fermentado
comida fermentada
comidas fermentadas
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Tree Number:
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G07.203.200
J02.350
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Definition Spanish:
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Alimentos y bebidas que se preparan usando microorganismos para convertir sus componentes en varios productos finales de la FERMENTACIÓN. Algunos encurtidos se consideran alimentos fermentados cuando el encurtido resulta de la producción microbiana de ÁCIDO LÁCTICO.
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Allowable Qualifiers Spanish:
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Record Number:
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57268
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Unique Identifier:
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D000074421
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Occurrence in VHL:
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Similar:
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DeCS
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