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DeCS
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Descritor Inglês:
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Fermented Foods
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Descritor Espanhol:
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alimentos fermentados
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Descritor Português:
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Alimentos Fermentados
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Sinônimos Espanhol:
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alimento fermentado
comida fermentada
comidas fermentadas
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Categoria:
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G07.203.200
J02.350
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Definição Espanhol:
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Alimentos y bebidas que se preparan usando microorganismos para convertir sus componentes en varios productos finales de la FERMENTACIÓN. Algunos encurtidos se consideran alimentos fermentados cuando el encurtido resulta de la producción microbiana de ÁCIDO LÁCTICO.
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Qualificadores Permitidos Espanhol:
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Número do Registro:
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57268
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Identificador Único:
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D000074421
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Ocorrência na BVS:
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Similar:
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DeCS
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