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MFN=57268
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DeCS
Descritor
Inglês
:
Fermented Foods
Descritor
Espanhol
:
alimentos fermentados
Descritor
Português
:
Alimentos Fermentados
Sinônimos
Inglês
:
Cultured Food
Cultured Foods
Fermented Food
Food, Cultured
Food, Fermented
Foods, Cultured
Foods, Fermented
Categoria:
G07.203.200
J02.350
Definição
Inglês
:
Foods and
beverages
that are prepared by using microorganisms to convert their components into various
FERMENTATION
end products. Some pickled foods are considered
fermented foods
as their pickling results from the microbial production of
LACTIC ACID.
Nota Histórica
Inglês
:
2018
Qualificadores Permitidos
Inglês
:
AE
adverse effects
AN
analysis
CL
classification
EC
economics
HI
history
MI
microbiology
PS
parasitology
PO
poisoning
RE
radiation effects
ST
standards
SN
statistics & numerical data
SD
supply & distribution
TO
toxicity
VI
virology
Número do Registro:
57268
Identificador Único:
D000074421
Ocorrência na BVS
:
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DeCS