Gênero da família SALMONIDAE (salmões e trutas). São assim denominados por seu nariz (rhynchus) curvo (onco). São geralmente anádromos e ocasionalmente habitam água doce. Podem ser encontrados no norte do Pacífico em áreas costeiras do Japão à Califórnia e partes adjacentes do Oceano Ártico. Salmão e truta são peixes populares como pesca e alimento. Várias espécies são fortemente utilizadas em pesquisa genética, metabólica e hormonal.