Expresión de búsqueda: GRASAS 
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Descriptor Inglés:   Fats 
Descriptor Español:   grasas 
Descriptor Portugués:   Gorduras 
Categoría:   D10.212
Definición Español:   Gliceril ésteres de un ácido graso, o de una mezcla de ácidos grasos. Son generalmente inodoros, incoloros e insípidos si son puros pero pueden tener algún sabor dependiendo de su origen. Las grasas son insolubles en agua y solubles en la mayoría de los disolventes orgánicos. Existen en los tejidos animales y vegetales y se obtienen generalmente por ebullición o por extracción bajo presión. Son importantes en la alimentación (GRASAS DE LA DIETA) como fuente de energía. (traducción libre: Grant & Hackh's Chemical Dictionary, 5th ed). 
Nota de Indización Español:   solamente grasas de mesa o grasas "fuera del cuerpo"; diferencie de LIPIDOS ("dentro del cuerpo" pero no grasa corporal que es = TEJIDO ADIPOSO); no confunda con GRASAS EN LA DIETA
Relacionados Español:   industria de aceites y grasas
 
Calificadores Permitidos Español:  
AD administración & dosificación AG agonistas
IP aislamiento & purificación AI antagonistas & inhibidores
AN análisis CL clasificación
EC economía AE efectos adversos
RE efectos de la radiación PO envenenamiento
PK farmacocinética PD farmacología
HI historia IM inmunología
ME metabolismo ST normas
SD provisión & distribución CH química
CS síntesis química TO toxicidad
TU uso terapéutico  
Número del Registro:   5327 
Identificador Único:   D005223 

Ocurrencia en la BVS:
 

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